Лето почти наступило, и это идеальное время, чтобы заполнить наши столы большим количеством хороших и свежих овощей. Овощи очень универсальны на кухне, их можно использовать как гарнир ко вторым блюдам, как приправу к первым блюдам. Они могут быть ингредиентами отличной пиццы. Вот вкусный рецепт пиццы с цукини и спаржей. Кабачки являются одними из идеальных овощей для летнего употребления благодаря своей низкой калорийности, хорошей усвояемости и богатству минеральными солями.
Садовая пицца, ингредиенты
- 500 г муки "00"
- 25 г пивных дрожжей
- 500 грамм кабачков
- 250 грамм спаржи
- 400 грамм творога
- 1 упаковка бешамеля
- 200 грамм пармезана
- Щепотка соли и перца
Садовая пицца, приготовление теста
- Растворите дрожжи в миске с небольшим количеством теплой воды и дайте им постоять 1 час.
- Насыпьте муку на кондитерскую доску и просейте ее.
- Поместите дрожжи в центр, посолите и постепенно добавьте 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима и теплую воду.
- Работайте, пока не получите мягкое и пышное тесто.
- Сформируйте шар, слегка посыпьте его мукой и накройте тканью.
- Дать подняться 30 минут.
Садовая пицца, приготовление начинки
- Раскатайте тесто на смазанном маслом противне и дайте пицце подняться под крышкой.
- Тем временем нарежьте кабачки тонкими палочками и обжарьте их в небольшом количестве масла с чесноком и солью до золотистого цвета.
- Отдельно также подрумяньте нарезанную кусками спаржу.
- Вылейте рикотту, кабачки, спаржу, бешамель, немного перца в миску и хорошо перемешайте деревянной ложкой.
- Смажьте тесто маслом и запекайте 10 минут в духовке, разогретой до 190 °.
- Быстро достать из духовки, равномерно распределить смесь по поверхности: начинка сверху должна быть обильной, высотой более одного сантиметра.
- Вернитесь в духовку и готовьте еще 10 минут.
- Вынуть из духовки и посыпать хлопьями пармезана.
