Рецепты

Баклажан пармезан


В Баклажан пармезан это типичное летнее блюдо, очень распространенное на юге. Там пармезия его очень просто приготовить, рецепт, который мы сейчас предлагаем, не включает использование продуктов животного происхождения, поэтому он идеально подходит для тех, кто придерживается вегетарианского или веганского стиля. Покупая баклажаны, лучше отдавать предпочтение баклажанам из органического земледелия, результат будет один. пармезия очень вкусно.

Баклажан пармезан, ингредиенты
6 органических баклажанов
1 банка предварительно приготовленного томатного пюре
250 грамм сейтана
Горсть кедровых орехов
Горсть изюма
2 органические моркови
Подсолнечное масло
соль

Ингредиенты для бешамеля:
500 мл соевого молока
100 грамм муки
соль
мускатный орех
Перец (по желанию)
50 г веганского масла

Баклажан пармезан, приготовление бешамеля

  1. Вылейте масло в кастрюлю и растопите на слабом огне.
  2. Как только масло растает, добавьте муку и быстро перемешайте ложкой.
  3. Добавьте соевое молоко, соль и мускатный орех и снова перемешайте: если хотите, можете добавить перец.
  4. Как только у вас появится желаемая плотность, выключите и снимите с огня.

Баклажан пармезан, подготовка

  1. Баклажаны хорошо вымыть и нарезать ломтиками сантиметровой толщины.
  2. Положите ломтики на несколько минут на сковороду с антипригарным покрытием, сбрызнув маслом.
  3. Тем временем отварить мелко нарезанную морковь.
  4. Перелить томатное пюре в кастрюлю и добавить мелко нарезанный сейтан, нарезанную морковь, изюм, кедровые орехи и стакан воды.
  5. Дать соусу вариться 30 минут на среднем огне, периодически помешивая ложкой.
  6. Возьмите противень и выложите слой мясного соуса, слой баклажанов и заранее приготовленный бешамель.
  7. Повторите ту же операцию, затем мясной соус, баклажаны и бешамель.
  8. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и варить 35 минут.
  9. Подавайте пармезан теплой или холодной

Там пармезан с баклажаном это тоже очень хорошо на следующий день.


Видео: Баклажаны запеченные с пармезаном от Дженнаро Контальдо (December 2020).