Рецепты

Фрикадельки из баклажанов


Рецепт, который мы предлагаем сегодня, имеет в качестве основного ингредиента кабачок, типичный овощ лета и стран Средиземноморья, подходящий для всех и легко усваиваемый. Мы говорим о Фрикадельки из баклажанов, быстрое и простое в приготовлении блюдо, которое требует использования очень небольшого количества жирных приправ. Единственная рекомендация - выбирать кабачки местного производства, желательно из собственного сада. Для непосвященных кабачки можно выращивать и в горшках! Для приготовления мы выбрали духовку, чтобы котлеты были менее калорийными и полезными. Итак, вот как сделать Фрикадельки из баклажанов, по нашему рецепту.

Фрикадельки из баклажанов, ингредиенты для 4 человек
800 грамм кабачков
2 органических яйца
150 г тертого пармезана
Петрушка
Бэзил
Панировочные сухари
Оливковое масло первого отжима
Соль и перец

Фрикадельки из баклажанов, подготовка

  1. Тщательно вымойте кабачки, натрите их на крупной терке, а затем дайте им стечь с соком, немного отжав их.
  2. Вылейте кабачки в большую миску
  3. Петрушку и базилик мелко нарезать и добавить к кабачкам.
  4. Также добавьте сыр, взбитые яйца, щепотку соли и перца.
  5. Хорошо перемешайте все ингредиенты, пока не получите однородную смесь.
  6. Затем добавьте панировочные сухари, чтобы получилась густая смесь.
  7. Чистыми руками возьмите горсть смеси и сформируйте приплюснутые шарики.
  8. Положите Фрикадельки из баклажанов на смазанной маслом сковороде и запекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах в течение 30 минут или до золотисто-коричневого цвета: переверните их в середине приготовления.

Подавайте фрикадельки горячими в качестве закуски, основного блюда или закуски. К ним подают овощные гарниры, крупы или их производные, например, отварной рис или ломтики цельнозернового хлеба.

Фрикадельки из баклажанов, варианты
Если вы хотите усилить вкус, вы можете добавить в тесто щепотку порошка чили и 2 чайные ложки тертой лимонной цедры, затем действуя, как указано в рецепте.
В Фрикадельки из баклажанов их также можно приготовить жареными, но это предпочтительно только изредка, поскольку жарка делает пищу более калорийной и менее усвояемой.

Видео: Тефтели в баклажанах. Noisettes in eggplants. (November 2020).