Рецепты

Картофельные крокеты


В картофель они пригодны для приготовления многих гастрономических блюд: блюда с желтой мякотью подходят для варки, приготовления на пару, жарки, запекания и жарки; те, у которых белое тело, вместо этого показаны для приготовления ньокки, пюре, суфле и пирогов. В них довольно много белков и витамина С, что делает их отличной пищей. Помимо классического картофеля фри, при приготовлении крокетов широко используется картофель, который может быть как жареным, так и запеченным. В связи с этим, вот рецепт картофельных крокетов, блюда, которое можно подавать как в качестве закуски, так и в качестве гарнира.

Картофельные крокеты, ингредиенты примерно на 24 штуки

  • 1 кг желтого картофеля
  • 200 г вязкого сыра
  • 50 г тертого пармезана
  • 2 органических яйца
  • Веточка петрушки
  • Оливковое масло первого холодного отжима, соль и перец
  • мускатный орех
  • 200 г панировочных сухарей

Картофельные крокеты, подготовка

  1. Вымойте картофель, очистите его и поставьте кипятиться в подсоленной воде, дайте ему время, чтобы он размягчился.
  2. Пропустите их в заторе, а затем перелейте смесь в большую миску, которую поставите остывать.
  3. Тем временем нарежьте проволоне кубиками и мелко нарежьте петрушку.
  4. Возьмите миску с картофельной смесью, сделайте отверстие в центре и положите яйца, тертый сыр Пармезан, соль, щепотку перца и мускатный орех.
  5. Все перемешать руками, пока все ингредиенты хорошо не перемешаются, получится однородная смесь.
  6. Наконец, добавьте нарезанный проволоне, нарезанную петрушку и снова перемешайте, пока вся смесь не смешается.
  7. Возьмите горсть теста и сформируйте шарики наподобие пинг-понга, продолжая до конца смеси.
  8. Постепенно обвалять их в панировочных сухарях и ставить в холодильник минимум на пару часов.
  9. По истечении этого времени вы можете приступить к приготовлению, которое мы сделаем в духовке, чтобы картофельные крокеты менее тяжелый, следовательно, более усвояемый
  10. Приготовьте противень с пергаментной бумагой и поместите внутрь крокеты.
  11. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.
  12. Служить картофельные крокеты очень горячо

Видео: ВКУСНЫЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ КРОКЕТЫ с НАЧИНКОЙ рецепт - CHEESE POTATO CROQUETTES - BÁNH PHÔ MAI KHOAI TÂY (November 2020).